Tiếp nối mốc vận hành chính thức tại hai trung tâm logistics chính , chiều ngày 28/10, đội ngũ Vua Tiệc Catering đã trực tiếp đảm nhận toàn bộ quy trình dịch vụ tiệc teabreak phục vụ Hội thảo khoa học cấp cao với chủ đề "Hạn chế tác động tiêu cực khi tăng trưởng 2 con số".
Sự kiện được tổ chức trang trọng tại Tòa nhà Hội trường thuộc Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam (VUSTA), tọa lạc tại địa chỉ chính xác: Số 53 Nguyễn Du, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Sự thành công của buổi tiệc teabreak lần này không chỉ khẳng định năng lực điều phối tiệc lưu động chuyên nghiệp mà còn minh chứng cho tốc độ phản ứng, khả năng kiểm soát nhiệt độ thực phẩm và kỹ thuật setup không gian tiệc tối ưu của chi nhánh Vua Tiệc Catering Hà Đông trong việc phục vụ các quận nội thành Hà Nội.
1. Bối Cảnh Hội Thảo Tại VUSTA 53 Nguyễn Du & Yêu Cầu Catering Khắt Khe
Hội thảo "Hạn chế tác động tiêu cực khi tăng trưởng 2 con số" hội tụ hơn 150 chuyên gia kinh tế, nhà khoa học, đại diện các cơ quan quản lý nhà nước và doanh nghiệp lớn. Trong các sự kiện mang tính chất chuyên môn sâu và đối thoại chiến lược, khu vực teabreak đóng vai trò là không gian kết nối (networking zone) cốt lõi – nơi các đại biểu giao lưu, trao đổi thông tin bên lề giữa các phiên tham luận.
Do đặc thù không gian kiến trúc của Tòa nhà Hội trường VUSTA tại 53 Nguyễn Du mang tính công sở hành chính nghiêm trang, yêu cầu đặt ra cho đơn vị catering bao gồm:
- Tối ưu diện tích di chuyển: Khai thác tối đa hành lang tản bộ ngoài hội trường nhưng vẫn bảo đảm lối đi thoáng cho đại biểu.
- Tiêu chuẩn thẩm mỹ sang trọng: Thiết kế bàn tiệc hòa hợp với phông nền rèm nhung vàng đồng ấm áp, nâng tầm quy chuẩn giao tiếp ngoại giao.
- Thời gian ra tiệc chính xác tới từng phút: Đúng 14h30 – thời điểm giải lao giữa giờ của hội thảo – toàn bộ thực đơn bánh tươi, hoa quả cắt lát và đồ uống ướp lạnh phải ở trạng thái hoàn hảo nhất để phục vụ cùng lúc hơn 150 khách hàng.
2. Kế Hoạch Vận Hành Điều Động Từ Hub Hà Đông (Trần Phú) Đến Hai Bà Trưng
Mặc dù điểm diễn ra sự kiện thuộc khu vực lõi Hai Bà Trưng, quy trình chuẩn bị và vận chuyển nguyên vật liệu lại được điều phối trực tiếp từ hub vận hành Vua Tiệc Catering Hà Đông (Ngõ 197 Trần Phú, quận Hà Đông).

Quy trình kiểm soát chất lượng & Logistics thời gian thực:
- 11h30 – Đóng gói bánh tươi tại Xưởng: Toàn bộ các dòng bánh mặn, bánh ngọt mỏng nhẹ được sản xuất trong buổi sáng, đóng hộp kháng khuẩn chuyên dụng và xếp vào các thùng bảo quản nhiệt.
- 12h45 – Xuất bến & Di chuyển: Xe chuyên dụng khởi hành từ trục đường Trần Phú - Nguyễn Trãi, di chuyển qua tuyến Nguyễn Trãi - Tây Sơn - Nguyễn Lương Bằng - Trần Nhân Tông để cập bến 53 Nguyễn Du đúng 13h20, hoàn toàn tránh khỏi các điểm nghẽn giao thông giờ cao điểm.
- 13h30 - 14h15 – Setup On-site: Đội ngũ nhân sự kỹ thuật triển khai khăn trải bàn kép màu đen tuyền cá tính, bố trí khay đôn mạ vàng 3 tầng, bình thủy tinh tiệt trùng cho đồ uống tươi và sắp xếp đĩa hoa quả nghệ thuật.
3. Thực Đơn Teabreak Tối Ưu Cho Hội Thảo Chuyên Gia
Nhằm đáp ứng khẩu vị tinh tế của khối khách mời chuyên gia và quản lý, đội ngũ Vua Tiệc Catering đã thiết kế menu cân bằng dinh dưỡng, hạn chế đường ngọt gắt và chú trọng tính tiện lợi khi dùng tiệc đứng (finger food).
- Bánh mặn Finger-food: Mini Croissant ham cheese, Tart mặn jambon
- Bánh ngọt Cao cấp: Red Velvet, Opera cake, Choux kem hủ
- Hoa quả Tươi Mùa: Dưa hấu mặt trời, Xoài cát chín, Nho đen
- Đồ uống Detox & Tea: Trà hoa cúc mật ong, Nước ép dâu tươi ướp đá
Điểm nhấn bài trí thực tế trên bàn tiệc:
- Sử dụng tone màu đối lập: Khăn bàn đen mờ kim loại kết hợp đôn kệ mạ đồng sang trọng giúp nổi bật sắc đỏ của nước ép dâu tươi và sắc vàng tươi của các dòng bánh nướng cao cấp.
- Bình rót thủy tinh áp suất: Đồ uống được bảo quản trong hai bình thủy tinh dung tích lớn có vòi xả inox, giữ nhiệt độ lạnh sâu tự nhiên mà không làm loãng vị trà/nước ép.
- Bộ khay tầng hình học: Các khung kệ hình tròn, đôn gỗ chân cao giúp phân tầng độ cao của tiệc, giúp đại biểu dễ dàng lấy đồ ăn mà không tạo cảm giác dồn cục trên mặt bàn.
4. Khai Thác Dịch Vụ Tiệc Chuyên Nghiệp Cùng Vua Tiệc Catering
Buổi tiệc teabreak tại Tòa nhà Hội trường VUSTA 53 Nguyễn Du đã khép lại thành công rực rỡ, nhận được nhiều lời khen ngợi từ Ban tổ chức hội thảo về tác phong phục vụ lịch sự, đồ ăn tươi ngon và công tác dọn dẹp vệ sinh mặt bằng gọn gàng ngay sau khi kết thúc giờ nghỉ giải lao.
Dù sự kiện của bạn là hội thảo khoa học, lễ khai trương, đại hội cổ đông hay tiệc nội bộ doanh nghiệp, Vua Tiệc Catering luôn sẵn sàng đáp ứng mọi tiêu chuẩn khắt khe nhất về thẩm mỹ lẫn hương vị.
👉 Khám phá chi tiết các gói thực đơn và báo giá dịch vụ tiệc teabreak ngay!